Avocadocreme med frugt

Denne avocadocreme er det perfekte indspark til en sundhverdag. Den tilføjer masser af velsmag og gode næringsstoffer. Føler du for at pifte din morgenmad op med lidt ekstra, eller evt er på udkig efter en ny snack, så er den her helt perfekt!

Jeg er virkelig ikke fan af avocado og har ellers forsøgt at spise dem igen og igen, for at se om mine smagsløg skulle have ændret sig, fordi det er så god en fedtkilde, men stadig uden held! Derfor var jeg også noget skeptisk, da min mor præsenterede mig for denne avocadocreme den anden morgen. Nu har jeg helt sikkert fundet en vildt lækker måde at spise avocado på.

Opskrift til 2 portioner

Ingredienser

• 1 avocado
• 1 stykke agurk (ca 10cm)
• 1 æble
• 1 håndfuld spinat (frisk eller optøet)
• 5-6 valnødder
• Saften af 1 appelsin
• Saften af 1/2 citron
• Friske bær

Fremgangsmåde:

1. Optø eller skyl spinaten.
2. Skær æblet og agurken i mindre stykker og skræl avocado’en. Tilsæt appelsin- og citronsaft, samt valnødder (gem evt lidt til pynt).
3. Blend alle ingredienser i blender eller stavblender.

Nyd en dejlig skål avocadocreme !

Brunch bordet

Jeg lavede denne lækre avocadocreme som en del af et morgenmadsbord, hvor der også hørte quinoa pandekager til. De er virkelig lækre og luftige og er den perfekte kombi til din brunch eller weekend morgenmad.