Mango Lassi – smoothie

Denne mango lassi er blevet én af mine yndlingssmoothies. Den lækre smag af mango, blandet med ingefær og kardemomme er virkelig blevet et stort hit herhjemme.

Mango – én af mine yndlingsfrugter

Mango er simpelthen bare en af mine yndlingsfrugter. Dens dejlige sødme og skønne tekstur er grunden til jeg bruger den i rigtig meget af min madlavning. De sundhedsmæssige fordele ved mango kommer fra sit rige indhold af næringsstoffer, bioaktive stoffer og fibre. Mango er en af ​​de rigeste kilder til vitamin A, C og E samt mineraler, kalium, magnesium, kobber, calcium og fosfor. De er også rige på kostfibre og antioxidanter.

Mango Lassi

Mango Lassi er den helt perfekte appetizer, velkomstdrink eller bare som en frisk smoothie. Kombinationen af friske kardemommefrø, ingefær og lime udgør en perfekt og cremet drik. Nydes iskold.

Ingredienser:

• 2 stk. mango (jeg foretrækker klart frisk mango og ikke fra frost, da det giver meget mere smag).
• 1 dl yoghurt
• 2 dl mandelmælk
• Kardemommefrø (5-8 stk, smages til efter behag)
• Ingefær (2cm)
• Lime

Fremgangsmåde:

1. Blend alle ingredienserne til en ensartet masse.

Jeg brugte bla. denne Mango Lassi – som forret til min indisk inspirerede påskefrokost – du kan finde hele menuen her: Indisk inspireret påskefrokost med langtidsstegt lammekølle.

Inspiration

Hjemmelavet Naanbrød – Indisk madlavning

Indisk Raita – det perfekte tilbehør til dine naanbrød eller det indiske køkken

Mango-papaya-relish